Queso Raclette Maduración de 3 meses
Leche entera A2A2 pasteurizada de vaca, cuajo, cultivos lácticos, sal de mar.
QUESO RACLETEA2A2 GRASS FED · CUÑA 250GR
La receta de este queso fue compartida con nosotros por un gran amigo suizo, su familia lo produce en la región de Valais. Nuestra leche es ideal para la elaboración de quesos como el Raclette, es un gran queso, con un sabor completo, refinado y con el toque de nuestra tierra.
Es un queso especial para gratinar, y puede usarse para agregar un toque gourmet a cualquier platillo mexicano como enchiladas, chiles rellenos y quesadillas.
También se puede usar al puro estilo suizo: “derritiendo media rueda directo al fuego en compañía de seres queridos. Se sirve raspando la parte que se va derritiendo al plato con un cuchillo”.
Maridaje; vino blanco seco.
