Es un alga verde oscuro que crece en la superficie de lagos.
- PROTEÍNA DE ALTA CALIDAD: Es rica en proteína de alta calidad, que puede ser particularmente útil para veganos. Añadir 30 gr de spirulina (3 cucharadas) a tu smoothie, por ejemplo, sería una cantidad significante de proteína (como 15 gramos), que sería equivalente a lo que obtendrías de 2 huevos grandes o ½ porción de pechuga de pollo.
- NUTRICIÓN: Nos aporta muchas vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. Es particularmente rica en beta-caroteno y vitamina K . Es rica en hierro, que puede también ser útil para vegetarianos.
- OTROS BENEFICIOS POTENCIALES: Hay algo de evidencia de que la spirulina ayuda promover el crecimiento de bacterias benéficas en el intestino. En otras palabras, parece ser un “prebiótico”.
*El sabor no es el mejor. Por eso es buena idea mezclarlo en tus smoothies o tomarla en cápsulas.
Por: Nutrióloga Daniela Paciuc