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ARROZ DE COLIFLOR A LA MEXICANA

RECETA por Daniella Pacciuc de @vitality.mx y del GREEN TEAM

Una opción de arroz baja en carbohidratos y alta en antioxidantes :)  Que rico!

INGREDIENTES:

  • 1 coliflor
  • Cilantro
  • 1 tallo de cebollín
  • Chile serrano al gusto
  • 1 limón, su jugo
  • 2 cdas de tahini * encuéntralo en este link *
  • 1/2 pimiento rojo opcional
  • Aguacate

PREPARACIÓN:

  1. Remueve los tallos de la coliflor.
  2. Procesa todo en la licuadora (menos el aguacate), pulsando para que no se licúe completamente.
  3. Retira y agrega el aguacate.

Disfruta en frío o caliente.