Porción: 4 personas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Ingredientes:
Relleno:
- 2 tazas de coliflor
- ½ taza de nuez Green Zero
- 1 cda. de levadura nutricional Green Zero
- ¼ cdita de comino
- ½ cdita de cebolla en polvo
- ½ cdita de paprika
- 2 cdas de aminos de coco
- 6 hojas de lechuga
- 2 limones
- Guacamole:
- 2 aguacates maduros
- 2 cdas de aceite de oliva
- ½ cdita de pimienta cayena
- ½ cdita de maca
- ¼ taza de cilantro
- Sal del himalaya
Elaboración paso a paso:
- Tritura pulsando en la vitamix la coliflor y la nuez,
- Coloca la mezcla en un tazón y agrega la levadura nutricional, el chile, el comino, la cebolla, la paprika y los aminos de coco y mezcla hasta que se integre.
- Coloca la mezcla en un molde y hornea a 200º por 30 minutos.
- Mientras prepara el guacamole agregando a la vitamix el aguacate, el aceite de oliva, la pimienta cayena, la maca, el cilantro y la sal del Himalaya. Pulsa varias veces hasta que se integre completamente.
- Coloca la lechuga sobre un plato extendido y rellena con la mezcla de la coliflor, coloca encima el guacamole y sazona con un poco de limón y sal.